Mantarlı Börek

 =Malzemeler  =

3 adet yufka
Yarım kg mantar
4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 adet sivri biber
1 adet orta boy
5-6 çorba kaşığı kaşar peynir rendesi
3 adet yumurta(birisinin sarısı ayrılır)
1 yumurtanın akı
3-4 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber, susam

 =hazırlanışı=

Ön hazırlık olarak mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayıp, 2-3 kaşık sıvıyağda soteleyelim.
Mantarlar bıraktıkları suyu tamamen çekip, sadece yağı kaldığında önce küçük doğranmış sivribiberleri, 2-3 dakika sonra ise tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi tavaya aktaralım. 2 dakika kadar kavuralım. Mantarlı soteyi ateşten alıp ılınınca kaşar peyniri rendesini ilave edip iyice harmanlayalım. Diğer tarafta çukur bir kaba 1 yumurta 1 yumurtanın akını aktaralım, çırparak karıştıralım. İçine sütü, sıvıyağı ekleyip, karıştırmaya devam edelim. İlk yufkayı düz ve temiz bir zemine serelim. Yumurtalı harçtan üzerine sürelim. Yufkanın yarısını diğer yarımın üzerine kapatalım. Yarım daire şekline gelen yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde keselim Her üçgen parçanın geniş tarafına mantarlı harçtan bir miktar koyalım. İki kenarını hafifçe içe doğru katlayalım. Döndürüp rulo şeklinde saralım. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Börekler pişer pişmez fırından alalım.

Fırında Sebzeli Mücver

 =Malzemeler =

1 havuç
1 patates
1 küçük kuru soğan
1 pırasa
maydanoz
taze soğan
3-4 dal varsa ıspanak ya da pazı
2-3 yumurta
Beyaz Peynir (veya 2-3 kaşık yoğurt)
2-3 kaşık un
Çok az kabartma tozu
Tuz, karabiber
*Arzuya göre 1 kabak da ilave edebilirsiniz.

 =Hazırlanışı=:

Havuç, patates ve kuru soğanı ayrı ayrı rendeleyin. Teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyun. Pırasayı ince ince doğrayın.
Önce kuru soğanı, ardından pırasa ve sırayla soteleyerek havucu, patatesi ve ıspanağı koyun. Sebzeler biraz sotelenince kenara alın. (Çok fazla pişirilmeyecek hafif sebzelerin diriliği gidecek.) Bu malzemeyi soğutun. Sonra maydanoz, taze soğan, tuz, peynir, yumurta ve un ilave edip karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş borcama yayıp üzerini düzeltin. 200C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Dilerseniz teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup kızdırın. Kızmaya başlayınca harcınızdan bir kaşık alıp tavanıza başka bir kaşık ile bırakın ve üzerini düzeltin. Her iki tarafı iyice kızartın.

Kıymalı Pazı sarma ve Renkli Biber dolması

=malzemeler=   * 2 Bağ Pazı * 250 gr kıyma * 1 orta boy soğan * 1/2 su bardağı sıvı yağ * 1 Kaşık salça * 1 Diş sarımsak * Tuz, karabiber, pul biber. * Sarı ve kırmızı dolmalık biber * 1 kase pirinç, 1 çay bardağı bulgur                                                              =hazırlanışı=        Bütün malzemeleri dolma içi oluşturacak şekilde bir kabın içinde yoğur. Pazıları saplarını keserek tuzlu suda haşla.Çok fazla haşlamanıza gerek yok batırıp çıkarmak yeterli. Daha sonra pazıları ikiye bölerek ve kalın damarlarını çıkararak sar. Kalan içlede biberleri doldur tencereye diz, üzerine sıvı yağ akıt suyunu ekle pişirmeye bırak. Piştikten sonra yoğurtla beraber servis yap. İsteğe göre üzerine pul biberli yağ kızdırıp sos olarak dökülebilir.

Hamsi Sarma

(4 Kişilik)

Malzemeler 400 gr. hamsi 1 demet karalahana 4 adet taze soğan 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz , Kırmızı biber Karabiber  =hazırlanışı= Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın. Her filetoyu ikiye ayırıp tuzlayın. Bir tencerede karalahana yapraklarını tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çıkarıp sap ve damarlarını kesin. Diğer bir kapta ince kıyılmış taze soğanları, kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırıp yumuşayıncaya kadar ovun ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip karıştırın. Içine hamsileri ekleyin. Karışımı karalahana yapraklarına yeleştirip azar miktarda margarin koyup kenarları da kapanacak tarzda rulalar haline getirin. Ruloları aralarında boşluk kalmayacak tarzda fırın tepsisine dizin ve üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün. 180oC?ta 20 dakika kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın.

Hamsi Köftesi

(4 Kişilik)

=Malzemeler= 1/2 kg hamsi 2 kahve fincanı un 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kekik 1 adet kuru soğan 2 adet yumurta Sıvı yağ (yeterince) tuz , karabiber sumak  =hazırlanışı= Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Bilahare çok küçük parçalara doğrayınız Maydanozları ince kıyınız. Soğanları rendeleyiniz. İçine diğer malzemelerle birlikte doğranmış hamsileri koyup iyice harmanlayınız.Yumurtaları çırpıp ilave ediniz ve tekrar karıştırınız (Mutfak robotunuz varsa karıştırma işlemini orada yapabilirsiniz). Harmanlanmış malzemeyi küçük toplar halinde yoğurunuz. Kızgın yağda çevirerek kızartınız. Sıcak servis yapınız. Not: Bu yemek Orta ve Doğu Karadeniz?e özgüdür.

Domates Soslu Balık

(4 Kişilik)

=Malzemeler= 2 Çay Bardağı Pirinç 450 gr Soyulmuş Domates 50 gr Siyah Zeytin 1 Soğan 1 Diş Sarmısak 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1/2 Su Bardağı Et Suyu Karabiber 4 Balık Filetosu 1 Çorba Kaşığı Un 1-2 Tatlı Kaşığı Kapari  =hazırlanışı= Pirinci geleneksel yöntemlere göre pişirip pilav yapın. Domatesleri dörde bölün. Suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. Soğan ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp sogan ve sarmısağı kavurun. Domates ve kekiği ekleyin. Et suyu ve zeytini ekleyıp tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika kadar pışirin. Bu arada balık filetolarına tuz ve karabiber serpip una bulayın. Kalan yağı büyüktavada kızdırıp balığı 4 dakika kızartın. Sıcak olarak bekletin. Kapariyi domatesli karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı, domates sosu ve pirinç pilavı eşliğinde servıs yapın. Öneri: Büyük marketlerden kurutulmuş sebze çeşitleri alabilirsiniz. Domates dışında patlıcan, biber gibi sebzeleri de kurutulmuş olarak temin edebilirsiniz. Dilerseniz muz dilimleri, elma, armut, ayva gibi kurutulmuş meyve çeşitlerı bulabilirsiniz. Bu ürünleri mevsimlerine göre evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Deniz Ürünleri Yahnisi

(4 Kişilik)

=Malzemeler= 1 Su Bardağı Sek Beyaz Şarap 1/2 Kg Kalamar (temizlenip halka biçiminde kesilmiş) 2 Kalkan Balığı Dilimi (kemikleri çıkarılmış) 20 Midye İçi (midyeleri fırçalayıp temizleyiniz; kaynar suda haşlayıp, kabuklarını açarak içlerini çıkarınız) 250 gr Karides (kabukları ayıklanmış) 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Çorba Kaşığı Un 1 Çay Kaşığı Karabiber 30 gr Tereyağ (2 çorba kaşığı) 1 Çay Kaşığı Kekik 2 Çorba Kaşığı Maydanoz (kıyılmış) 60 gr Ceviz İçi (1/2 su bardağı) 85 gr Acı Krema (1/3 su bardağı) Lezzetli bir yemek olan deniz ürünleri yahnisi, pirinç pilavı ve yeşil salatayla servis edilir. Geniş bir tencereye yarım su bardağı beyaz şarabı, kalamar dilimlerini, limon suyunu, tuzu ve biberi koyup orta ateşte kaynayıncaya kadar ısıtınız. Ateşi kısıp karışımı 20 - 30 dakika daha hafifçe kaynatınız; kalamarları bir delikli kepçeyle servis tabağına alıp bir kenara bırakınız. Kalkan balığı dilimlerini ve kalan yarım su bardağı şarabı, kalamarları pişirdiğiniz tencereye ekleyip 7 - 8 dakika, balık dilimleri yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Balıkları delikli kepçeyle ayrı bir tabağa alıp bir kenara bırakınız. Tencerenin içindeki suyu bir kaba süzerek kenara bırakınız. Geniş bir tavada tereyağı orta ateşte eritiniz. Tavayı ateşten alıp 1 çorba kaşığı unu ekleyerek, pürtüksüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırrnız. Kaba süzdüğÜnüz balık suyunu ve 1 çay kaşığİ kekiği karıştırarak katınız. Bu karışımı orta ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırarak ısıtınız. Ateşi kısıp karışımı 2 dakika daha hafifçe kaynatınız. Midye içlerini pişirdiğiniz kalamarları, balık dilimlerini, karidesleri veceviz içlerini sosa ekleyip 8 - 10 dakika, karışımın bütün malzemesi iyice pişinceye kadar pişiriniz. Kremayı katıp karıştırarak sosu 1 dakika, kaynatmadan ısıtınız.

Deniz Mahsülleri Güveç

(4 Kişilik)

=Malzemeler= 50 gr kalamar 50 gr midye 50 gr karides 50 gr ahtapot 1 çay bardağı beyaz şarap 1 limonun suyu 20 gr mantar 4 yeşil biber 3 yemek kaşığı un 2 çay bardağı zeytinyağı Tuz, beyazbiber =hazırlanışı= Deniz mahsüllerini temizleyip yıkayın. Tuzla harmanlayarak 10 dakika dinlendirin. Yeniden yıkayarak tavada kıyılmış sarmısak, biber, mantar ile soteleyin. Limon suyu ve şarabı ilave ederek karıştıra karıştıra 6-8 dakika pişirin. Tuzunu ve biberini ekin. Güveçlere doldurarak fırında 8 dakika pişirin. Üzerine kıyılmıs maydanoz serperek servis yapın.

Barbunya Printaniye

=Malzemeler= 1 kg barbunya 4 adet domates 1 adet patlıcan 3 adet patates 1/3 bardak zeytinyağı Yarım demet maydanoz 3 diş sarımsak 3 tane yeşil sivri biber 1 tatlı kaşık kekik 1 adet defne Yeteri kadar tuz, karabiber  =hazırlanışı= Balıkları temizleyip yıkayın. Tüm soyulmuş patlıcan ve patatesleri 1 parmak kalınlıkta yuvarlak dilimlere, soğan, sarımsak, yeşil biber ve 2 domatesi de ufak parçalara doğrayıp fırın tepsisine veya güvece yerleştirin. Kıyılmış maydanoz, defne, kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limonu da ilave edin. Bunların üzerine barbunyayı yarıya kadar gömerek yerleştirin. Orta ısılı bir fırında pişirin. Limon ilavesiyle servise sunun.

Balıklı Krep

(6 Kişilik)

=Malzemeler= 2 Çorba Kaşığı Un 1 Yumurta Karabiber 4 Çorba Kaşığı Süt 150 gr Füme Somon 4 Çorba Kaşığı Süt Kreması 1 Salatalık 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 1 Demet Dereotu 50 gr Havyar Tuz, Kızartmalık Yağ  =hazırlanışı= Un, süt ve yumurtayı karıştırın. Oluşturduğunuz hamuru 30 dakika kadar dinlendirin Yapışmaz bir tavada yağ ısıtın ve iki tane krep pişirin. Kreplerin soğumasını bekleyin. Füme somonları eşit olarak kreplerin üzerine yayın. Kenarlarında boşluk kalmasına dikkat edin. Süt kremasını tuz ve karabiberle tatlandınn. Kremayı somonların üzerine sürün. Krepleri rulo yapıp alüminyum folyo ile kaplayın. 45 dakika buzlukta bekletin. Salatalığı yıkayıp kabuğunu soymadan dilimleyin. Sıvıyağ, limon suyu, tuz ve karabiberden bir marinat oluşturun. Dereotunu yıkayıp ayıklayın. Sap kısımlannı kesip kalan kısımlannı ince ince kıyın. Krep rulolannı dokuz ince dilim halinde doğrayin. Tabaklara üçer dilim yerleştirin. Marinatı üzerinde gezdirin. Dereotu, salatalık, havyarla süsleyin.

Balık Köftesi

(4 Kişilik)

=Malzemeler= 250 gram beyaz etli balık 2 dilim ekmek 1 adet yumurta 1 adet soğan Köfte baharı Dilediğiniz miktarda tuz 1 su bardağı aycicek yağı Yarım demet maydanoz 1 adet yaprakları ayrılmış marul Ön hazırlık olarak, 250 aram balığı haşlayın. Sudan aldıktan sonra, ayıklayın. Derin bir kaba 2 dilim ekmeği ufalayın, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğanı da kaba alıp, malzemeleri yoğurun. Köfte baharı ve dilediğiniz kadar tuz ekleyin. Yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız köfte hamurundan küçük parçalar koparıp, elinizle köfte sekli verin, 1 su bardağı Bizim aycicek yağını tavada kızdırın. Balık köftelerini yağa atıp masayla çevirerek kızartın. Tüm köfteleri kızartınca, servis tabağına marul yapraklarını dizin. Üzerine köfteleri yerleştirin. Maydanoz ve dilerseniz limon dilimleriyle servis yapın.

Balık Graten Sebzeli

(4 Kişilik)

=Malzemeler= 4 Beyaz Etli Balık 2 Dilim Ekmek 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 50 gr Kaşar Rendesi 1 Çay Kaşığı Hardal 2 Havuç 4 Küçük Patates 1 Çarliston Biber Tuz, Karabiber    =hazırlanışı= Balıkları temizleyip yıkayın. Süzüp üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra 5-10 dakika marine edin. Balıkların her iki yüzüne tereyağı sürüp alüminyum folyoya sarın. Orta ısılı fırında 8-10 dakika pişirin. Ekmek içini ufalayıp alüminyum folyoya serin ve kızgın fırına verip kızartın. Fırından alıp kaşar peyniri ve hardalla karıştırın. Balıkları fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız ekmekli karışımı balıkların üzerine yayın. Orta ısılı fırında 8-10 dakika daha pişirin. Havuç ve patatesleri soyun. Havuç ve biberi uzun şeritler halinde doğrayın. Patatesleri ikiye bölün. Hepsini tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün. Balıkları fırından çıkarıp servis tabağına alın. Patates, havuç ve biber eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

Balık Çorbası

=Malzemeler= 2 kg beyaz etli balık 1 kuru soğan 1 havuç 2 defne yaprağı 1 demet maydanoz 2.5 litre su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 taze soğan 2 pırasa 5 diş sarmısak 2 domates 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı safran 1 çay kaşığı kekik 6 dilim ekmek 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı rakı 2 portakal kabuğu Tuz, karabiber  =hazırlanışı= Balıkları temizleyerek, kıyılmış havuç, maydanoz ve defne yaprağı ile tuzlu suda 30 dakika haşlayın.Halka halka doğranmış soğan, pırasa, kıyılmış 4 diş sarmısak, kekik, safran, salça, ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğunu yağda 15 dakika kavurun. Rakı ve tuzunu ekleyin. Karışımı kaynamakta olan balığın içine ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra doğranmış domates ilave ederek bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Bir diş sarmısağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün ve çorbanın üzerine koyarak servis yapın.

Alabalık Izgara

(6 Kişilik)

=hazırlanışı= 4 adet büyük alabalık 4 adet küçük domates 12 adet defne yaprağı 2 adet kırmızı soğan Roka  =hazırlanışı= Alabalığın karnını yarıp içini temizleyin. Bütün kılçığını çıkarın. Alabalık filetoların içine domates ve limon dilimleri ile defne yapraklarını yerleştirin. Alabalıkları yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Yanında roka marul ve halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan ile sıcak olarak servis yapın.

Mantarlı Tavuk Şiş

 =Malzemeler= 
1 adet tavuk göğsü 
6 adet ufak domates 
4 adet mantar 
1 adet kırmızı biber 
1 bardak ıspanak 
1 yemek kaşığı konserve mısır 
Tuz 
Karabiber 

 =hazırlanışı=  
Tavuk etlerini yıkayıp, küp küp doğrayın. Domatesleri ve mantarları yıkayın. Mantarları ikiye bölün. Biberleri doğrayın. 

Çöp şişlere sırayla domates, tavuk, yeşil biber ve mantarları dizin. Tuzunu ve karabiberini atıp, ızgarada pişirin. 

Yıkanmış ve kıyılmış ıspanakları suya atıp, çıkartın. Mısırla karıştırın. Limon suyu, hardal ve tuzla yaptığınız sosu üzerine dökün. 

Servis tabağına ıspanakları koyun. Üzerine de tavuk şişi yerleştirin.

Tavuklu Karnıyarık

 =Malzemeler= 
2 adet tavuk göğüs eti 
6 adet patlıcan 
1 adet kuru soğan 
2 adet domates 
2 adet yeşil biber 
3 diş sarmısak 
1 tatlı kaşığı domates salçası 
2 yemek kaşığı sıvıyağı 
Karabiber 
Tuz 

 =hazırlanışı=
Patlıcanların sap kısmını koparmadan çizgili şekilde soyun. Tuzlu suda bekletip, süzdükten sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın. 

Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayın. Sıvıyağda suyunu bırakıp çekene kadar bekletin. İnce kıyılmış soğan, karabiber, tuz ve sarmısak koyup kavurun. Doğranmış yeşil biber, domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin. 

Patlıcanın ortasını bıçakla uzunlamasına keserek açın ve hazırladığınız tavuklu içten yerleştirin. Hepsini fırına dayanıklı kaba sıralayın. 1 su bardağı sıcak su koyup 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Pilavla servis yapabilirsiniz. 

Adana Soslu Tavuk

 =Malzemeler =
1 adet bütün tavuk 
1 su bardağı yoğurt 
2 yemek kaşığı sıvıyağı 
1 tatlı kaşığı biber salçası 
1 çay kaşığı kekik 
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 çay kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı tuz 

 =hazırlanışı=   
Tavuğu kemikleriyle birlikte iri parçalar halinde doğrayın. Yıkayıp süzün. 

Yoğurt, kekik, sıvıyağ, pul biber, tuz, karabiber ve biber salçasını karıştırıp sos hazırlayın. Tavuk parçalarını 1 saat bu sosta bekletip kebap şişlerine geçirin. Kömür ızgarada iki taraflı çevirerek pişirin. Domatesli pirinç pilavıyla servis yapabilirsiniz. 

Semizotlu Tavuk

    =Malzemeler= 
2 adet tavuk göğsü 
1 bardak semizotu 
3 adet domates 
1 adet kırmızı biber 
1 adet yeşil biber 
Tuz 
Karabiber 

  =hazırlanışı=   
Tavuk göğüslerinin iki tarafını da yağsız tavada pişirin. 

Domatesleri rendeleyin. Biberleri ince ince doğrayın. Tavukların içine atıp, tuzu ve karabiberi ekleyin. Üzerlerini kapakla kapatarak, tavukları domateslerle de pişirin. 

Tavada kalan sosa yıkanmış semizotlarını karıştırıp, pişirin. Semizotlarını tavukların yanında servis yapın.

Tavuklu Sandviç

 =Malzemeler= 
6 adet sandviç ekmeği 
2 adet tavuk göğüs eti 
1 adet salatalık turşusu 
2 dilim marul yaprağı 
3 yemek kaşığı mayonez 
1 yemek kaşığı ketçap 
1 çay kaşığı tuz, karabiber 

 =hazırlanışı=   
Sirkede bekletip, bol suyla yıkadığınız marul yapraklarını kıyın. Üzerine tuz, karabiber ekip, mayonez, ketçap ve dilimlenmiş salatalık turşusuyla karıştırın. 

Haşlanmış tavuk etlerini didikleyin. Sandviç ekmeklerini uzunlamasına açın, hazırladığınız salatayı ve tavuk etlerini içlerine paylaştırın.

Safranlı Tavuk

 =Malzemeler =
4 adet tavuk göğüs eti 
2 su bardağı mantar 
3 diş sarmısak 
2 tatlı kaşığı safran 
1 adet kuru soğan 
3 yemek kaşığı sıvıyağı 
Karabiber 
Tuz 

 =hazırlanışı=   
Mantarları yıkayıp enlemesine bölün. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Göğüs etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. 

Tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağı, doğranmış sarmısak ve tavuk etlerini ekleyip, soteleyin. Mantarı da ilave edip suyunu verip çekene kadar kavurun. Safranı tuz serper gibi serpiştirip, karıştırın. 2 bardak sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Kızarmış patatesle servis yapabilirsiniz. 

Prenses Tavuk

 =Malzemeler= 
4 adet tavuk göğsü (kol kısmı ile birlikte) 
1 bardak pirinç 
1 adet kuru soğan 
4 yemek kaşığı sıvıyağı 
1 yemek kaşığı fıstık içi 
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu 
4 adet kereviz sapı 
1 yemek kaşığı margarin 
1 yemek kaşığı un 
1 bardak su 
Tuz 
Karabiber 

 =hazırlanışı=
Pirinci ılık ve tuzlu suda ıslatın. Tavuk göğüslerini açın. Dövüp, inceltin. Büyük bir teflon tavada her tarafını kızartın. Kenarda bekletin. 

Soğanları sıvıyağda pembeleştirin. Fıstıklarla birlikte pirinci 10 dakika kavurun. Kuş üzümünü atın. Tuzunu, karabiberini ekleyin. Üzerine 1 bardak su koyup, pişirin. Ocaktan alınca dereotunu ilave edip, karıştırın. 

Tavukların içine hazırladığınız harçtan doldurun. Açılmaması için, göğsün üst tarafındaki kol kısmından kereviz sapıyla bağlayın. 

Tavukları fırın kabına dizin. Üzerine margarini ve 1 bardak suyla karıştırdığınız unu dökün. 175 derecedeki fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Susamlı Tavuk

 =Malzemeler =
500 gr. tavuk kıyma 
2 adet kuru soğan 
1 yemek kaşığı galeta unu 
1 adet yumurtanın sarısı 
3 yemek kaşığı susam 
6 yemek kaşığı sıvıyağ 
1 yemek kaşığı margarin 
1 bardak nohut 
Tuz 
Karabiber 
Kırmızıbiber 

 =hazırlanışı=   
Nohutları yıkayıp, haşlayın. 

Tavuk kıymanın içine 1 adet soğanı rendeleyin. Galeta ununu ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle yoğurun. İri köfteler yapın. Köfteleri önce yumurta sarısına, daha sonra susama bulayın. Sıvı yağda kızartın. 

Kalan soğanı margarinle pembeleştirin. Üzerine haşlanmış nohutları, tuzu ve suyunu ekleyip, pişirin. 

Nohutların üzerine tavukları yerleştirerek, servise hazırlayın.

Kremalı Tavuk

 =Malzemeler= 
4 adet tavuk göğüs eti 
4 adet orta boy kabak 
6 yemek kaşığı hazır çiğ krema 
1 yemek kaşığı un 
1 yemek kaşığı tereyağı 
Yarım limonun suyu 
2 çay kaşığı tane karabiber 
Tuz 

 =hazırlanışı=   
Kabakları soyup, 4'e bölün. Kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayın. 

Tereyağında göğüs etlerini kızartıp kenara alın. 

Kalan yağın içine 1 yemek kaşığı un koyup karıştırın. Krema, karabiber, tuz ve 1 bardak su ilave edip sosu 10 dakika kaynatın. Kabakları ve kızarttığınız tavuk etlerini ilave edin. Limon suyunu da koyduktan sonra 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Tavuklu Dürüm

=Malzemeler =
4 adet tavuk göğüs eti 
4 yaprak kıvırcık salata 
4 adet taze yeşil soğan 
2 adet orta boy domates 
3 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış) 
2 yemek kaşığı margarin 
1 çay kaşığı pul biber 
1 çay kaşığı karabiber 
1 çay kaşığı tuz 

Hamuru için: 
4 su bardağı un 
2 yemek kaşığı sıvıyağ 
2 çay bardağı süt 
1 çay kaşığı kuru maya 
1 yemek kaşığı yoğurt 
1 adet kesmeşeker 
1 tutam tuz 

 =hazırlanışı=   
Sütü ılıtıp maya ve şekeri içinde eritin. Daha sonra derin bir yoğurma kabına alıp yoğurt, sıvıyağ, un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur tutun. Mayalanması için hamuru 20 dakika bekletin. 

Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Sacın üzerinde veya teflon tavada iki taraflı pişirin. Pişirdiğiniz pideleri bir örtü içinde bekletin ki, sertleşmesin. 

Tavuk göğüsünü ince ince uzunlamasına doğrayın. Tavada margarini eritip tavukları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ince ince doğradığınız taze soğan, yeşil biber, pul biber ve tuzu ekleyip, kavurmaya devam edin. 

Kıvırcık yapraklarını ve domatesi küçük küçük doğrayıp hazırladığınız tavuklu karışıma ekleyip pidelerin içine eşit miktarda paylaştırın. Pideyi dürüm şeklinde sararak servis yapın.

Tavuk Dolması

 =Malzemeler =
8 adet tavuk butu 
1 bardak bezelye 
2 adet havuç 
1 adet orta boy patates 
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu 
1 adet orta boy kuru soğan 
1 yemek kaşığı margarin 
Karabiber 
Tuz 

 =hazırlanışı=   
Tavuk butunun uç kısımlarındaki kemiği bıçak yardımıyla çıkarın. Tavada margarini eritin ve tavla zarı formunda doğradığınız soğanları, pembeleşene kadar kavurun. İçine küçük küçük doğradığınız patatesleri ve havuçları atıp 4-5 dakika da kısık ateşte kavurun. Kavurduğunuz patates ve havuçların içine bezelye, kıyılmış dereotu, karabiber, tuz ve 1 bardak su ekleyip 15 dakika pişirin. 

Butun uç kısımlarında oluşan boşluğun içine, hazırladığınız bezelyeli harçtan 1 yemek kaşığı koyup, ucundan kapatın. İçlerini doldurduğunuz butları fırın tepsisine yerleştirip, 1 bardak su gezdirin. 175 derecelik fırında 90 dakika pişirip pilavla servis yapın.

Tavuklu Çubuk

 =Malzemeler= 
Tavuk göğsü 
Tereyağı 
Pul biber 
Soya sosu 
Biberiye dalları 
Kapari 
Zeytinyağı 
Tuz 
Karabiber 

  =hazırlanışı=
Tavuk göğsünü tuzlayın. Tavada iki tarafını da iyice kızartın. Pişmesine yakın pul biber ve soya sosunu atın. tavuklar soğuyunca, kuşbaşı doğrayın. Üzerine biberiye dallarını batırın. 

Zeytinyağı, kapari ve karabiberi karıştırın. Tavukların üzerine döküp, servis yapın.

Tavuk Izgara

 =Malzemeler= 
2 adet tavuk göğsü 
1 çay kaşığı diyet margarin 
3 parça karnabahar 
4 adet çalı fasulye 
4 dal brokoli 
1 adet közlenmiş kırmızı biber 
1 adet salatalık 
Kırmızı biber 
Kekik 
Tuz 

=hazırlanışı=
Tavukları inceltin. Üzerine kırmızı biber, kekik ve tuz atın. Izgarada pişirin. 

Karnahabahar, fasulye ve brokolileri haşlayın. 

Tabağa aldığınız tavuğu, haşladığınız sebzeler, közlenmiş kırmızı biber ve salatalıkla süsleyin.

Tavuklu Tart

      =Malzemeler =
1 su bardağı yoğurt 
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış) 
1 paket kabartma tozu 
Yarım limonun suyu 
Yarım bardak sıvıyağ 
8 su bardağı un 
1 adet yumurtanın sarısı 
1 çay kaşığı tuz 

İçi için: 
2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti 
3 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş) 
1 su bardağı bezelye 
2 yemek kaşığı mısır 
1 yemek kaşığı tereyağ 
3 yemek kaşığı hazır çiğ krema 
2 yemek kaşığı un 
1 su bardağı süt 
1 su bardağı tavuk suyu 
1 çay kaşığı karabiber 
1 çay kaşığı tuz 

   =hazırlanışı=  
Yoğurma kabına margarin, yoğurt, sıvıyağ, limon suyu ve tuz koyup karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. 

Tereyağını eritin, un ilave edin, pembeleşene kadar kavurun. Tavuk suyu, süt, karabiber ve tuz koyup karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine küçük küçük doğradığınız tavuk göğüs etini, bezelye ve mısırı koyup ocağı kapatın. Soğuduktan sonra kaşar peyniri ve krema ilave edin. 

Hamurdan 2 adet eşit beze yapın. İlk hamuru tart kalıbına, kenarlarından yükselterek yerleştirin. Hazırladığınız içi, kalıba yayın. İkinci hamuru tartın üstüne yerleştirin ve baklava şekli vermek için bıçakla yüzeyinden çizin. Yumurta sarısı sürüp 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 

Tavuk Kebabı

 =Malzemeler= 
2 adet tavuk göğüs eti 
1 adet döner pidesi 
1 adet orta boy domates 
1 adet yeşil biber 
1 yemek kaşığı margarin 
Kekik 
Tuz 

    =hazırlanışı=   
Tavuk göğüslerini küçük küçük doğrayın. Tavaya tavukları ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri atın. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. İçine yeşil biber, kekik ve tuz atıp soteleyin. Pideyi enlemesine kesin, hazırladığınız karışımı suyuyla birlikte pidelerin arasına yerleştirip servis yapın.

Tavuk Panço

  =Malzemeler =
2 adet tavuk göğüs eti 
1 paket panço 
1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye 
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş) 
1 su bardağı tavuk suyu 

 =hazırlanışı=   
İlk olarak tavuk etlerini haşlayın. Haşladığınız etleri tencereden alarak, ufak parçalar bölün. Bir bardak tavuk suyunu rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırın. Fırına dayanıklı bir kaba pançoları dizin. Ortasına haşlanmış fasulyeleri, yanlarına da tavukları sıralayın. 

Pançoları fırına koymadan önce üzerine tavuk suyuyla karıştırdığınız kaşar peynirini gezdirin. 175 derecelik fırında kaşar eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Tavuk Paça

Malzemeler 
2 adet tavuk göğsü 
8 bardak su 
6 diş sarmısak 
2 adet limonun suyu 
2 yemek kaşığı un 
1 adet yumurtanın sarısı 
2 yemek kaşığı tereyağı 
Tuz 
Karabiber 
Kırmızıbiber 

Yemeğin Tarifi   
Tavukları 8 bardak suyla haşlayın. Elinizle tavukları ince ince tel haline getirin. 

Dövülmüş sarmısak ve limonu karıştırın. Çorbaya ilave edin. Tuzunu kontrol edin. 

Un ile yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş çorbanın içine karıştırın. Kesilmemesi için karıştırarak, kaynamasını bekleyin. 

Servis yaparken, kırmızıbiberle yağı kızdırıp üzerine dökün.

Tavuk Budu

Malzemeler 
2 adet tavuk budu 
2 adet domates 
1 adet yeşil biber 
1 adet kırmızı biber 
Tuz 
Karabiber 

Yemeğin Tarifi   
Tavuk butlarını yıkayıp, yağsız tavaya koyun. 

Tavanın kapağını kapatın. Tavuklar sularını bırakıp, çekene kadar bekleyin. Domatesleri rendeleyin. Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın. Tavukların içine atın. 1 bardak su ilave edip, iyice pişirin.

Spagetti bolonez

Malzemeler: 4 kişilik
1 paket spagetti makarna
200 gram kıyma
2 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz, karabiber

Hazırlanışı:

 Domatesleri rendeleyin. Kıymayı bir tavaya alıp kendi yağında kavurun. Kavurma işleminden sonra, rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Ezilmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Spagetti hazırlamak için derin bir tencereyi suyla doldurun. Suya yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip kaynatın. Su kaynadıktan sonra makarnaları suya atıp 9 dakika haşlayın. Spagetti piştikten sonra süzün. İsteğe göre makarnayı büyük bir servis tabağına alıp bolonez sosu üzerine yayın ya da spagettiyi tabaklara servis yaptıktan sonra bolonez sosu üzerine gezdirin.

Ispanak soslu makarna

Malzemeler: 4 kişilik
1 paket penne makarna
150 gram ıspanak
40 gram dolmalık fıstık
yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı beyazbiber
1 su bardağı krema
2 dal taze kekik, taze fesleğen
üzerine: 1 su bardağı parmesan peyniri

Hazırlanışı: 

Taze ıspanağı haşlayıp süzün ve suyunu iyice sıkın. Tuz, beyaz biber, dolmalık fıstık, sarımsak ve parmesan peyniri ekleyip, blenderden geçirin. Sosu tavaya alıp içine krema, kıyılmış taze kekik ve fesleğen ilave edin. Orta dirilikte haşladığınız penne makarna ile karıştırarak servis yapın.

Tavada lazanya

Malzemeler: 4 kişilik
6 adet lazanya yaprağı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
6-7 adet mantar
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivribiber
4 dal maydanoz
2 çorba kaşığı kaşar peyniri
tuz, karabiber

Hazırlanışı: 

Lazanyayı tuzlu suda 10 dakika haşlanmaya bırakın. Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tavaya alıp doğranmış mantarı soteleyin. Üzerine soğan ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra doğranmış domates ve sivri biberi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp kıyılmış maydanoz ilave edin. Haşlanmış lazanyaları süzün. Didikleyip tavaya ilave edin. Birkaç dakika birlikte pişirin. Kaşar peyniri serpip sıcak servis yapın.

Bezelyeli mantı makarna

Malzemeler: 6-8 kişilik
1 paket mantı makarna
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
200 gram haşlanmış bezelye
50 gram beyaz peynir
1 demet taze soğan
bir tutam dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
8-10 adet kiraz domates
8-10 adet siyah zeytin
2 çorba kaşığı tane mısır

Hazırlanışı: 

Mantı makarnayı haşlayarak süzün. Bir kapta 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, haşlanmış bezelye, küçük doğranmış beyaz peynir, bir demet ince kıyılmış taze soğan ve bir tutam dereotunu karıştırın. Çatalla iyice ezin. Haşladığınız mantı makarnanın suyunu süzün. Mantıların içlerini bezelyeli harçla doldurun. 2 çorba kaşığı sıvıyağda kiraz domatesleri ve zeytinleri 5 dakika soteleyin. Tüm malzemeyi derin bir kapta birleştirin. Üzerine mısır taneleri serperek servis yapın.

Akdeniz Makarnası

Malzemeler:  Beyaz Peynir Siyah Zeytin Domates Sızma Zeytinyağı Kekik Fesleğen Penne Makarna.   Hazırlanışı: Klip şeklinde kesilmiş beyaz peynir ve domates ile çekirdekleri çıkarılıp, kesilmiş siyah zeytine; sızma yağ, kekik, fesleğen eklenerek oda sıcaklığında bekletilir. Tavada sızma yağ ile sote edilerek tabağa alınan makarnanın üzerine daha önçe hazırlanan peynirli sos dökülerek, servis yapılır.

lazanya

MALZEMELER: 

•  10 parça lazanya
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 baş kuru soğan
• 300 gr. dana kıyma
• 2 ad. sivri biber
• 2 ad. domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sos İçin: 

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gr. margarin
• 50 gr. tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi

 

HAZIRLANIŞI : Önce soğan ufak doğranıp sıvı yağda pembeleşinceye kavurulur. İnce doğranan biberler eklenip kavurulur. Kıyma ve baharatlar eklenir. Domatesler rendelenir ve 2 kaşık biber salçası ile beraber kıyma harcına eklenir. Suyunu çekene dek karıştırarak pişirilir.

Beşamel sos için margarin ve tereyağını birlikte eritilip un ekleynir. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak hafif kahverengileşene kadar kavurulur. Kahverengileştiğinde 3 bardak sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca tuz eklenir ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edilir. (Hazırlanan bu beşamel sos, lazanyaları yumuşatacağı için normalden biraz daha cıvık olmalıdır.)

Yağlanmış bir fırın kabına (orta boy dikdörtgen borcam olabilir) ince bir tabaka beşamel sos sürülüp 2 ad. lazanya yaprağını dizilir (boş kalan bölümlere lazanyayı kırıp yerleştirebilirsiniz). Üzerine biraz beşamel sos sürülür. Beşamel sosun üzerine kıymalı harçtan bir miktar eklenir. Tekrar lazanya yaprağı koyulur. Kıymalı harç - beşamel sos -lazanya işlemini 3 kez tekrarladıktan sonra en üst kata beşamel sos dökülüp onun üzerine de kaşar peyniri rendesini serperek önceden ısıtılmış 200° fırında 20 dk. kadar pişirilir.  Dilimleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Papatya Salatası

    (4 Kişilik)



  =Malzemeler= 

1 adet göbek salata (Yıkanmış) 
2 adet yumurta (Katı pişmiş, soyulmuş)
2 adet domates 
1 bağ maydanoz (İnce kıyılmış) 
1 adet limonun suyu 
½ çay bardağı  Zeytinyağı 
2 adet kırmızı çarliston biber

   =Hazırlanışı=

• Göbek salatayı dörde bölüp tabak üzerine yerleştirin. 
• Yumurtanın sarı ve beyazını ayırarak, ikisini ayrı ayrı kıyın ve maydanoz ile birlikte karıştırın. 
• Salatanın yağını ve limon suyunu koyduktan sonra hazırlanmış olan malzemeyi üzerine serpiştirerek süsleyin ve servis yapın. 

Süpriz Köfte

Malzemeler:

(4 kişilik)

• 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 30 gr taze kaşar peyniri
• 1 yumurta
• 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
• Galeta unu
• Kimyon, karabiber, tuz, köri, kekik, toz kırmızı biber
• 4 Adet haşlanmış yumurta

Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerini doğrayıcınızda iyice çekin, kaşar peynirlerini küçük, küçük kareler halinde doğrayın.
Elde ettiğiniz tavuk kıymasını yoğurma kabına alın, isteğinize göre baharatları, yumurtayı, sıvıyağı, kaşar peynirini ilave edin ve iyice yoğurun, galeta ununu yavaş, yavaş ilave edin, yaklaşık olarak yarım su bardağından biraz fazla galeta unu yeterli olacaktır, kıvamın tutup, tutmadığını anlamak için elinizle şekil vermeye çalışın, gerekirse yağ ve galeta unu ilavesi yapabilirsiniz.
 
Köfteleri avucunuza yayın, içine yumurtayı koyun ve yumurtanın etrafını köfte ile sarın, elinizle yuvarlayın, yağlanmış fırın tepsisine dizin, bir yüzü kızarınca diğer tarafını çevirin. Sıcak olarak servis yapın.

===================================

Tavuk Arası Sebze

Yerken dağılmasının dışında görünüşü de, tadı da çok hoş. Servis bıçağınız keskinse bu sorun da ortadan kalkıyor.  Aslında tavukları da, yuvarlak doğradığınız sebzelerin boyunda kesip, kat kat dizdikten sonra üzerlerine bir kürdan batırıp öyle pişirirseniz de hoş bir görüntü olur sanırım ve yerken daha rahat edersiniz. Bence yerken dağılması sorun değil aslında, bu ayrıntıyı sadece eşim kesmek çok zor diye söylendiği için yazıyorum, tabi yemeği fırından çıkartır, çıkartmaz önüne koyup, “hadi tadına bak”  dememin de büyük etkisi var kesmesinin zor olmasında, yemek biraz  ılındıktan sonra servis yaparsanız bence böyle bir sorunla karşılaşmazsınız.
Çocuklar için hazırlayacaksanız, bir aluminyum folyo ile sandivç gibi sarıp öyle servis yapabilirsiniz.
İçine koyacağınız malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz ama pane harcı ile fırında pişen kabak ve patlıcanın tadı, yemeklerinde olduğundan çok farklı oluyor, bu sebzeleri yemeyenlere yedirmek için iyi bir yöntem olabilir.

Malzemeler:

• 8 Adet tavuk fileto
• 1 Patlıcan
• 1 Kabak
• Kaşar peyniri veya hellim peyniri
• Pane harcı veya galeta unu
• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Sebzeleri çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde, yuvarlak olarak doğrayın, iki taraflarını da pane harcıyla kaplayıp, hafifçe yağladığını borcama dizip,fırında pişirin. İsterseniz yağsız tavada da pişirebilirsiniz.
Kaşar peynirlerini istediğiniz öçlüde ama fazla ince olmayacak şekilde doğrayın.
Yıkadığınız tavukların iki tarafını da pane harcına bulayın.
Borcama veya fırın tepsisine önce tavuk dilimlerini dizin, üzerlerine sırayla kabakları, patlıcanları ve peynirleri de dizin ve üzerine bir dilim tavuk kapatın.
200 dereceye ısıtılmış fırında tavuklar kızarıncaya kadar pişirin.
Ilık olarak servis yapın.
 

Kiremitte Tavuk

Eminönü’den “geçerken” aldığım şeylerden biri de bu kiremit güveç kabı oldu. Bu kaplarda pişirilen yemeklerin tatlarının daha hoş ve değişik olduğunu duymuştum ama hiç deneme fırsatım olmamıştı. Etle aram pek iyi olmadığı için ben de tavukla ilk denememi yaptım, kesinlikle tat inanılmaz değişik ve çok güzel oluyor. Sürekli yaptığınız tavuk yemeklerinden sıkıldıysanız, bu sizin için bir alternatif olabilir. Kap oldukça ucuz 4,5 Ytl. İçine koyacağınız malzemeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz, ben evde olanları kullandım.

Malzemeler:

• 2 Adet Piliç fileto
• 2 Adet kırmızı biber (ben közlenmiş kullandım)
• 10 Adet mantar
• 10 Adet arpacık soğan
• 2 Adet domates
• Kekik, nane, tuz
• 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Hazırlanışı:

Tavukları küp küp doğrayın.
Mantarların kabuklarını soyun ve doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Biberleri közlediyseniz (üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp, fırında yüksek ısıda yapabilirsiniz) kalın kalın, çiğ doğrayacaksanız ince ince doğrayın (çekirdekleri çıkartmayı unutmayın)
En alta tavukları, üzerine mantar ve kırmızı biberi yerleştirin. Malzemeleri dizerken üzerlerine tuz ve baharat serpin.
  
En üste domatesleri döşeyin ve üzerlerine arpacık soğanları dizin.
200 derece fırında pişirin. En üste koyduğunuz arpacık soğanlar iyice yumuşadığında yemeğiniz pişmiştir.
Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynir eriyinceye fırından çıkartın.
Sıcak olarak, yanında pilav ve ayran ile servis yapabilirsiniz.