Adana Usulü Etli Kabak Dolması

=malzemeler=

• 5 orta boy kabak
• 1/2 çorba kaşığı salça
• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1/2 çorba kaşığı kuru nane
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 5-6 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 8-10 dal maydanoz
• 1/2 limon

=hazırlanışı=

• Kabakları yıkayıp sap ve uç kısımlarını kesin. Ortadan enine ikiye bölerek kabuk kısmı 6-7 mm kalıncaya kadar içini ince uçlu bir bıçakla oyun.
• Dolma içini hazırlayın. Kabakları doldurup tencereye dizin. Soyulmuş sarımsak, tuz ve karabiber serpin. 2 su bardağı kaynar su dökün.
• Hafif hararetli ısıda yarım saat pişirin. Nane ve limon suyu ilave edip bir taşım kaynatın.

İçinin Hazırlanması :

• Kıymayı derin bir kaba koyun. İçine ince kıyılmış soğan, maydanoz, pirinç, kabukları soyulup fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
• (Domates olmadığı zaman 1/2 çorba kaşığı salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katın.)