Patatesli Erişte Çorbası

=malzemeler=

• 1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy patates, ince ince küçük kareler şeklinde kesilmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 7-8 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı erişte, ufak ufak kırılmış (kırıldıktan sonraki ölçü)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

=hazırlanışı=

• Soğanları zeytinyağıyla birlikte derin bir tencere koyun. Normal ateşte kavurun.
• Patatesi ve salçayı soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun.
• Kaynamış suyu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin (patatesler geç piştiği için onları önceden pişirmek gerekiyor).
• Erişteleri ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın.
• Erişteler pişince (yaklaşık 10 dakika sonra) tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servis yapın.
• Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin.