Fasulyeli Gulaş

=malzemeler=

• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
• 5 çorba kaşığı sirke
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 lt et suyu
• 450 gr taze fasulye
• 500 gr patates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4-5 çorba kaşığı süt kreması

=hazırlanışı=

• Soğanı soyup ikiye böldükten sonra yarım ay halkalar halinde doğrayın.
• Sıvıyağı büyük ve derin bir tencerede kızdırın. Eti kızgın yağda sürekli karıştırarak iyice kavurun.
• İçine soğan ve kırmızı toz biberi ekleyin. Sirkeyi ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Et suyunu ekleyip, tencerenin kapağı kapalı olarak 70 dakika kadar pişirin.
• Bu arada fasulyeyi ayıklayıp ikiye böldükten sonra tuzlu suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Ardından durulayıp suyunu süzün.
• Patatesin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra büyüklüğe göre dörde veya altıya bölün.
• Etin pişme süresinin son 20 dakikasında patatesi kekikle birlikte ilave edin.
• Pişme süresinin son 10 dakikasında fasulyeyi de ekleyin. Tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Gulaş piştikten sonra süt kremasını ekleyip bir kaç dakika dinlendirin.