İşkembe Çorbası

=malzemeler=

• 1 kuzu işkembesi
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Karabiber
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Sarımsak
• Sirke

=hazırlanışı=

• İşkembeyi temizleyin. Kısık ateşte 2 saat pişirin.
• Pişen işkembeyi küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencerede yağı kızdırıp unu kavurun. İşkembenin pişme suyunu tencereye ilave edin.
• Yoğurdu bir kaseye alıp yumurtayla iyice karıştırın. Ardından karışımı çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorbayı ateşten alıp kaselere paylaştırın. Sarımsak ve sirke ekleyin.