=malzemeler=
1kg un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuzz
alabildiği kadar su
5tane patates
1 adet orta boy soğan
karabiber
tuzz
üzeri için
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yag
1 çay kaşığı kırmızı biber
yarım limon suyu
1 yemek kaşığı salca
=Hazırlanışı=
Un, yumurta,ve tuzzu alabildiği kadar su ile yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamur dinlenirkenn,patatesi haslayıp soğanı yagla kavur içine patatesi, karabiber ve tuzzuekle karıstır ve sogusun
Hamuru bezeye ayırıp, unlayarak yufka büyüklüğünde açıp çay bardağı yardımı ile kesiyoruz.
kestiğimiz parçaların yarılarına hazırladığımız patatesli harcı koyup, diğer kısmı üzerine kapatarak kennarlarından bastırıyoruz.( Minik puf böreği şeklinde)
kaynamakta olan tuzzlu suya atıp 8-10 dakika haşlıyoruz.suyunu iyice süzüp
servis tabağına aldığımız hengel�e tavada yagı salcayı kavur içine bir miktar nane sarımsak ve limonu ekle bir cay bardagı su ekle kaynayınca hengelin üzerine gezdir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder