MANTARLI BONFİLE SARMA

=MALZEMELER=

• 6 tane ince dövülmüş bonfile
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane kırmızı biber
• 7,8 tane konserve mantar
• Tuz
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Kırmızıbiber

Salçalı Sos İçin :

• 2 Çorba kaşığı salça
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 Domates rendesi

=HAZIRLANIŞI=

Soğanı yarım ay doğrayıp tavaya alalım. Sıvıyağ ekleyip öldürelim. İçine julyen doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuralım. İnce doğranmış mantar tuz ve baharatlarıda ekleyip altını kapatalım.

Bonfileyi bir tabağa serelim, içine harcı koyup sigara böreği gibi saralım.

Kürdanla tutturalım. Bir tencereye koyup saldığı suyu çekene kadar pişirelim. Sonra yağ koyup kısık ateşte her tarafını kızartalım.

Sos için sosluğa yağ ve salça koyup kavuralım. Domates rendesi ve tuz koyup bir taşım kaynatalım. Servis yaparken bonfileyi tabağa koyup üstüne sosu dökelim.